✨ L’importance des bons gras et des protéines pour votre santé

Au Centre de Prévention Santé de Fontainebleau, nous accompagnons chaque patient vers une alimentation protectrice, inspirée du régime crétois mais nous privilégions :

      •     les bons gras (huile d’olive, poissons gras, noix),

      •     les produits animaux en quantité mesurée mais suffisante pour un apport normoprotéiné (œufs, fromage, viandes maigres),

      •     les aliments riches en antioxydants (légumes, fruits, herbes, céréales complètes).

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Les bons gras : alliés de nos cellules

Les acides gras insaturés, présents dans :

      •     l’huile d’olive extra-vierge,

      •     les poissons gras (oméga-3),

      •     les oléagineux (noix, amandes, noisettes),

sont essentiels pour :

      •     fluidifier les membranes cellulaires,

      •     protéger nos vaisseaux sanguins,

      •     améliorer la transmission des signaux entre les neurones,

      •     réduire l’inflammation et le stress oxydatif.

Ces bons gras nourrissent le cerveau (mémoire, humeur, prévention neurodégénérative) et protègent le cœur (prévention de l’infarctus et de l’AVC).

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Protéines et produits animaux : œufs, fromage, viande

Œufs : apportent protéines complètes, choline (cerveau), lutéine et zéaxanthine (yeux), vitamines B12, D, A, fer et sélénium.

      •     Jusqu’à 1 œuf par jour pour la majorité des personnes.

      •     Préférez pochés, mollets ou à la coque.

      •     Limiter à ≤7 œufs/semaine en cas de cholestérol élevé, diabète ou maladie cardiovasculaire.

Fromage : source de protéines de haute qualité, calcium, minéraux et probiotiques bénéfiques pour la flore intestinale.

Viande : protéines maigres riches en fer et vitamines B.

      •     La viande rouge contient de la L-carnitine, qui facilite le transport des acides gras vers les mitochondries et soutient la production d’énergie, la performance musculaire et la santé métabolique.

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Pourquoi un apport normoprotéiné est crucial

Un apport suffisant en protéines :

      •     prévient la perte musculaire liée à l’âge (sarcopénie),

      •     favorise la synthèse musculaire et l’entretien de la force,

      •     soutient le métabolisme et la santé générale